Questo pesce è uno di quelli capace di incuotere timore ai sub, oltre che regalare intense emozioni ai pescatori a surfcasting. Si presenta alla vista come un capitone, ma molto molto più grosso e pesante. Vine nei fondali fangosi sempre in una tana che in genere è buia e stretta, adatta a tenerlo al riparo della luce e dei possibili predatori. Di giorno resta tranquillo nella sua tana a pensare ai fatti suoi, al massimo mettendosi in attesa della notte ad osservare il mondo dall'imboccatura del suo antro. Di notte lo troviamo in giro per i fondali alla ricerca di un buon pasto fresco. Molluschi, cefalopodi e pesci di fondo sono la sua cena preferita. Tecnicamente è definito un pesce divertente da pescare in quanto resiste molto allo spiaggiamento e il suo corpo di forma allungata gli da una grande potenza nel combattimento. I piccoli gronchi, se catturati con le nasse, possono essere innescati vivi o morti per la ricerca delle spigole (analogamente a quanto riportato per le anguille). Facilmente si può pescare da spiagge in prossimità di scogliere, città sommerse o in presenza di relitti sul fondo. L'esca principe è la sarda mentre per portarlo a riva occorre il cavetto di acciaio di generose dimensioni.
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