Ci siamo, è tempo di mormore. Suggerisco ricetta davvero gustosa: le mezzemaniche con le mormore. Eviscerate, squamate e sfilettate le mormore, tenete da parte le " cazole" ( le uova del pesce contenute in sacche simili a dei calzoncini). Battete i filetti con prezzemolo, timo, peperoncino, basilico. Dovete ottenere un battuto molto fine soffriggete con olio, abbondante, ed aglio il battuto di pesce, sfumare con un mezzo bicchiere di vino bianco, e poco prima di togliere la salsa dal fuoco aggiungete le " cazole". Aiutandosi con un cucchiaio di legno spappolarle amalgamandole alla salsa. Cuocete ben al dente le mezzemaniche, scolatele e saltatele con la salsa. Buon appetito. Per questa ricetta ringraziamo Marcello B., amico di facebook che ci ha onorato della sua ricetta.
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